К помощи томатного сока прибегал сам Эрнест Хемингуэй, когда крепкие напитки заставляли его по утрам страдать от головной боли. Поклонники писателя утверждают, что ему даже принадлежит авторство «Кровавой Мэри». Так ли это, точно сказать сложно, но собственный рецепт напитка у него был.
Коктейль «по-хемингуэевски» и другие
В переписке Хемингуэя были обнаружены такие рекомендации по борьбе с похмельем: он советовал кому-то из своих корреспондентов смешать «16 унций хорошей русской водки и 16 унций ледяного томатного сока». Вылить в кувшин, наполовину наполненным колотым льдом. Туда же следовало добавить такие специи, как сельдерейная соль, кайенский и черный перцы. Довести до вкуса лаймом и вустерским соусом.
Такой состав нелегко воссоздать за неимением всех нужных ингредиентов. Да и похмеляться с помощью крепких напитков — не самая хорошая идея. Наркологи утверждают, что переход от приема алкоголя во второй половине дня к утреннему распитию свидетельствует о развитии зависимости.
Американцы не берут в пример гениального писателя, а устраняют похмелье смесью с сырым яичным желтком. А вот ответить на то, помогает ли монгольский рецепт, сложно, но он точно удивит вас своей экстравагантностью. В стакан сока, выжатого из помидоров, добавляют… маринованный овечий глаз.
Отчего возникает утреннее похмелье?
Что происходит с организмом, что он так страдает после бурного веселья? Это дают о себе знать продукты распада этанола, который присутствует в любом спиртном напитке. Симптомы отравления могут развиться даже после «благородного шампанского», не говоря уж о водке или дегустации всего подряд. Причины тяжелого состояния в том, что:
- Нарушается баланс жидкости из-за мочегонных свойств алкоголя.
- Происходит потеря витаминов и микроэлементов, вымывающихся в связи с диуретическим эффектом.
- Расширяются сосуды, что вызывает падение давления, головокружение и потерю координации.
- Этиловый спирт препятствует выработке глюкозы, это приводит к слабости и дрожи в конечностях.
Симптомы похмелья
Многим знакомы эти симптомы:
- раскалывается и кружится голова;
- сушит во рту;
- дрожат руки;
- скачет давление;
- колотится сердце;
- происходит рвота.
При их устранении эффективны обильное питье и насыщение крови электролитами. В таких ситуациях вам поможет томатный сок.
Какой выбрать?
Конечно, же желательно пить натуральный домашний напиток. Но даже если это консервация, пользы в ней ненамного меньше, чем в свежей продукции. Термическая обработка незначительно снижает количество аскорбиновой кислоты, так как этот витамин плохо переносит высокие температуры.
Но зато при этом увеличивается количество каратиноидного пигмента — ликопина. Это природное вещество придает помидорам ярко-красный цвет, а человеку оказывает неоценимую помощь. Оно препятствует сгущению крови, понижает плохой холестерин и укрепляет иммунитет. Экспериментально установлено, что биодоступность при переработке даже улучшается. Нагревание переводит трансизомеры в форму, более легкую для усвоения.
Если нет сока, то паста или соус также подойдут. Будет ли такая же польза от пакетированного магазинного напитка? Томатный сок от похмелья поможет, если он натуральный и без консервантов. Нужно внимательно читать информацию на этикетке. Беспроигрышным вариантом будет продукт для детского питания, поскольку производители ответственно подходят к его качеству. Туда запрещено добавлять красители, ароматизаторы, стабилизаторы и другие ненатуральные добавки.
Находятся сторонники и противники такого способа снять симптомы похмелья. Те, кто отрицает оздоровительные способности помидорного напитка, говорят об отсутствии у него явных преимуществ.
Если сочетать продукт с ингредиентами, содержащими жир, то его целебные свойства еще больше усилятся. А вот использование значительного количества соли нежелательно, так как она снижает ценность напитка.
Калорийность этого пищевого напитка невысока, но стакан в день обеспечивает суточную потребность в таких элементах (в процентах):
